PODCAST – Florence Kahn : « Je veux faire une cuisine juive moderne et nostalgique » homms2013
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Propriétaire d’une boutique de spécialités yiddish au cœur du Marais, à Paris, Florence Kahn entretient la mémoire culinaire de ses ancêtres. D’origine ashkénaze, mais non pratiquante, elle raconte dans cet épisode l’effervescence qui gagne son établissement avant chaque grande fête juive. Place des religions saison 4, Autour de la table (2/8).
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