Le poireau, au garde-à-vous dans nos cuisines ! Aucun avis homms2013

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Ce grand classique de la gastronomie française inspire aussi les chefs d’aujourd’hui. Sonia Ezgulian nous livre ses conseils pour bien les choisir et les préparer avant de proposer deux recettes : la daurade en feuilles de poireaux au citron et les bouchées vapeur aux blancs de poireaux

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