La patate douce, toute en douceur homms2013

Photo : Fotolia Légèrement sucrée, d’une saveur évoquant la châtaigne ou l’artichaut, la peau plus ou moins brune, la chair orangée ou rosée, la patate douce doit son nom à l’Espagnol patata oubatata, dérivés du taïno, une langue indienne d’Haïti. Mais, bien qu’elle ait été introduite par les conquistadors en Europe, en même temps que la pomme de terre, et qu’elle soit de même américaine, elle n’a rien à voir avec cette dernière.   Venus...

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